Un cestino di pane e versatilità
I grandi classici da forno
Per ogni occasione, per tutti i gusti. Cosa ti viene in mente leggendo questa frase? Il pane di Wörndle, naturalmente! In particolare le rosette, ovvio, ma anche il Laugenbrot, gli Spitzbuam e il pane croccante di segale. E siccome a noi di Wörndle piace sempre essere un tantino stravaganti, aggiungiamo alla lista anche il pane di patate. Perché in fondo un po’ di dolcezza aiuta a mettere di buon umore! 🙂
La rosetta – alias il pane Blonds
Il best-seller per eccellenza – da sempre, per sempre. La rosetta è un pane semplice, preparato con la farina di grano, di forma rotonda e con la tipica stella stampata sopra. Un panino perfetto per essere spezzato con le mani e intinto nelle salse! E per essere farcito con tutto quello che vuoi tu! 🙂 Tra l’altro, la rosetta è l’unico panino di tutto il nostro assortimento a essere modellato da una macchina.
Di fatto produciamo talmente tante rosette che prepararle a mano – come invece facciamo con il resto del nostro pane – sarebbe pressoché impossibile.
Il Laugenbrot – filoncilo, Brezen o anello
Il Laugenbrot è… il nostro pane del cuore! Piace a chiunque, dai più piccoli alle nonne, e in qualsiasi formato: filoncino, Brezen o anello che sia. Per non parlare poi dei granelli di sale sulla crosta – pura delizia! Ma perché il Laugenbrot è scuro all’esterno e bianco all’interno? Per renderlo così dorato, prima di infornarlo, lo intingiamo in una soluzione di acqua e soda caustica. (N.B.: La soda caustica si disattiva in cottura!) I nostri panettieri del laboratorio devono quindi fare molta attenzione durante questa fase perché la soda caustica – se entra in contatto diretto con la pelle – risulta corrosiva.
Lo Spitzbuam – alla marmellata o al cioccolato?
E tu come lo vuoi lo Spitzbuam, intinto nel cioccolato o al naturale? Ti piace con la marmellata di albicocche, quella di lamponi o con la Nutella? A più gente chiedi, più disparate saranno le risposte. In ogni caso da Wörndle prepariamo Spitzbuam di tutti i tipi, così che ci sia sempre anche quello che piace a te! Lo trovi sotto le feste, ma anche a carnevale e in piena estate: insomma ogni stagione è perfetta per il nostro biscotto di pasta frolla farcita!
Il pane croccante di segale
Il pane altoatesino per antonomasia, quello che non può mai mancare al tavolo del ristorante: il pane di segale croccante. In Alto Adige lo chiamiamo Schüttelbrot, letteralmente pane sbattuto! La sua preparazione infatti è a dir poco turbolenta. La parola d’ordine in questo caso è: shake it! Lo Schüttelbrot, tra l’altro, è stato inventato per allungare la conservazione del pane. Scosso ed essiccato, questo pane di segale può essere conservato per molto tempo.
Così che possa accompagnare ogni merenda insieme a speck, salumi e un bicchiere di vino rosso!
Il pane di patate – alias il Luschtigs
Un tipo cordiale, con il sorriso sempre stampato in faccia. Il nostro pane di patate è così: un vero e proprio dispensatore di gioia. Alcuni trovano la sua smorfia un po’ inquietante. Noi la troviamo di una dolcezza infinita! In fondo il pan di patate è ricco di sostanze nutritive e di gusto. Come suggerisce il nome, è fatto con l’impasto delle patate – e con tanto amore! È ideale per i bimbi e le bimbe che vogliono mettere sotto i denti qualcosa di morbido mentre si fanno portare a spasso nella carrozzina. Se è pure sorridente meglio ancora!
La breve panoramica dei nostri preferiti finisce qui – in un turbine di sapore genuino. Ti è venuta voglia di un grande classico? A te la scelta – tanto lo sappiamo che vanno bene sempre! 🙂
A tu per tu con… un uomo dalle mille passioni
